MÓN CHAY NGÀY TẾT MÙNG 1
1. Rau củ xào chay
+ Cà rốt: 1 củ + Đậu Hà Lan: 100g + Ngô non: 1 bắp + Nấm hương: 10 cái + Hành tím: 1 củ + Hành lá + Dầu ăn + Gia vị đề nghị dùng: Nước tương + bột nêm chay
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế những nhiều loại rau:
- Ngô non chúng ta rửa sạch mát rồi xẻ đôi theo chiều dọc củ.
Bạn đang xem: Món chay ngày tết mùng 1
- Đậu Hà Lan tước vỏ, giảm làm cho song.
- Cà rốt gọt gọt vỏ, bửa đôi rồi thái thành lát mỏng tanh.
- Nấm hương thơm ngâm với nước nóng đến nsinh hoạt ra rồi rửa lại cùng với nước không bẩn. Bổ đôi nnóng.
- Hành lá cắt quăng quật nơi bắt đầu, rửa không bẩn rồi thái thành khúc.
- Hành tím tách bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách 2: Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành tím.
- Cho cà rốt + bắp non vào xào. khi sắp chín chúng ta cho tiếp tục nnóng mùi hương + đậu Hà Lan vào, nêm nếm các gia vị vừa nạp năng lượng. Trong thời điểm xào chúng ta cho chút nước nhằm rau quả không biến thành thô cùng bén chảo.
- Cuối cùng cho hành lá vào đảo mọi rồi tắt bếp.
Món rau quả xào cxuất xắc này bạn buộc phải hưởng thụ ngay lúc còn nóng mới ngon. Xào hoàn thành múc tức thì ra bát tô rồi ăn ngay nhé.
2. Đậu phú chiên xào nnóng tươi
Nguyên liệu:
- 1 – 2 bìa đậu phú sẽ rán sẵn
- Nnóng tươi, rất có thể dùng nnóng rơm, nnóng sồi hoặc nấm bào ngư
- Nước mắm, muối, dầu hào, đường, tiêu
- Hành lá, hành khô cùng rau củ hương thơm.
Cách làm:
- Đậu phụ chiên kim cương, thái theo từng lát bé dại vừa ăn uống.
- Nấm sồi, nnóng bào ngư rửa không bẩn qua nước muối hạt pha loãng, giả dụ nnóng phệ thì thái thành từng miếng bé dại, đặt lên rổ mang lại ráo nước.
- Hành lá, rau xanh hương thơm thái bé dại.
- Đun rét nhị thìa bé dại dầu ăn, phi thơm hành khô, đổ đậu phú vào xào khoảng từ bỏ 3 cho 5 phút.
- Tiếp theo mang đến nhì loại nnóng vào, dùng đũa đảo mọi, nêm vào nhị thìa bé dại nước mắm, nửa thìa nhỏ tuổi đường, nửa thìa nhỏ tuổi muối bột, hòn đảo hầu như để các gia vị thấm. Vì nấm khi xào đang ra nước, cần bạn cần xào thật nkhô giòn tay với lửa lớn, nêm và nếm lại tùy thuộc vào khẩu vị của doanh nghiệp.
- Cuối thuộc rưới vào tất cả hổn hợp nấm cùng đậu phú không nhiều dầu hào, hòn đảo mọi, tắt phòng bếp, rắc hành lá, rau xanh mùi thái bé dại vào. Múc ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên mặt phẳng đậu phú, ăn kèm cùng với cơm trắng.
3. Món ctốt lá vết cuốn đậu hũ
- 2 bìa đậu phụ
- 2 bó lá vết (chừng đôi mươi cái)
- Nnóng mùi hương, mộc nhĩ
- Hạt nêm ctốt, dầu ăn
- Xì dầu, muối hạt, mặt đường, dầu ăn
Cách làm:
- Mộc nhĩ ngâm nsống thái sợi chỉ. Nấm mùi hương ngâm rồi giảm quăng quật chân, cũng thái lâu năm.
- Dùng 2 dòng lá vệt thái sợi nhỏ.
- Để lửa thiệt nhỏ sao nnóng hương cùng nấm mèo cho đến lúc kim cương thơm.
- Trộn rất nhiều nấm hương thơm, nấm mèo, đậu phụ ép nhuyễn, lá vết thái nhỏ cùng với hạt nêm agi ngon.
Xem thêm: 4 Hoàn Cảnh Đau Khổ Nhất Trong Tình Yêu Khó Chia Sẻ Cùng Ai, Làm Sao Để Hết Đau Khổ Trong Tình Yêu
- Trải lá vết ra thớt, úp khía cạnh lá xanh xuống bên dưới để khi chín mang lại màu bắt mắt hơn, mang lại đậu phú lên.
- Sau kia cuốn nắn lại nlỗi cuốn nem. Rồi ở đầu cuối bỏ vô chảo rán vàng.
4. Canh nnóng ngũ sắc
- Nnóng rơm: 150gr
- Nnóng đông cô: 150gr
- Bạch quả: 50gr
- Đậu hà lan : 100gr
- Đậu hũ: 2 miếng
- Cà rốt: 100gr
- Củ cải trắng: 100gr
- Hành, ngò để trang trí
- Gia vị các loại
Cách làm:
Bước 1 : Cà rốt ,cut cải đem nạo sạch sẽ vỏ rồi đi rửa thật sạch hoàn thành lấy cắt thành từng khoanh tròn hoặc tỉa thành hoa lá theo nhu cầu của chính mình làm cho món ăn uống được bát mắt rộng. Sau kia chúng ta ngâm trong nước rét nhé. Cách 2 : Đậu hà lan bạn lấy nhặt tước đoạt không còn xơ đi nhe xong xuôi mang đi rửa sạch mát để ra rổ đến ráo nước. Cách 3 : Nấm đông cô nấm rấm sơ chế giảm không còn chân rồi đi rửa không bẩn để ráo nước. Cách 4 : Đậu hũ sở hữu về mang đi rửa không bẩn thái hạt lựu nhé. Bước 5 : Bạch trái mua về nhằm nguim hạt rồi mang đi rửa thật sạch rồi để ráo nước. Cách 6 : Bạn bắc chảo dầu lên bếp cho chút dầu lấn vào phi thơm hành tím sau đó chúng ta mang lại cà bạch quả , củ cải vào xào thuộc nhé. Tiếp đó tùy từng khẩu phần ăn uống mái ấm gia đình mình cơ mà cho vừa nước vào nồi đun sôi lên. Cách 7 : Lúc canh sôi thì chúng ta mang lại theo lần lượt đậu hũ với đậu hà lan. nấm đông cô vào trong nồi. Quý khách hàng hãy nêm và nếm các gia vị sao cho vừa cùng với mùi vị mái ấm gia đình bản thân nhé. Bước 8 : Sau Lúc mang đến vật liệu vào sôi thì bạn cho nnóng rơm vào đun khoảng tầm 2 phút ít. Cuối thuộc thì các bạn chô hành lá rau củ ngò nêm thêm chút ít bột ngọt vào nhằm món tiêu hóa rộng nhé.
5. Miến xào chay
- 150 g miến,
- 50 g đậu que,
- 1 củ củ cà rốt, súp lơ,
- 100 g nnóng rơm,
- 2 miếng đậu phụ.
- Gia vị: muối hạt, dầu hào cxuất xắc, bột nêm, ớt, hành nđụn.
Cách làm:
- Sơ chế ngulặng liệu: Miến rửa không bẩn, dìm vào nước rét trong 1/2 tiếng làm cho mượt. Nnóng rơm gọt cọ sạch sẽ, ngâm vào trong nước muối bột 5 phút ít. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái theo từng lát hoặc thái sợi. Đậu que cắt đầu đuôi, tước xơ, cắt song.
- Đậu hũ cừu đá quý, cắt dọc nhỏ tuổi.
- Bắc chảo dầu nóng lên phi hành thơm, cho củ cà rốt, đậu que, súp lơ vào xào sơ qua.
- Tiếp theo cho nấm rơm, đậu phụ xào vừa mềm, nêm một chút ít muối bột ăn. lúc các tất cả hổn hợp thấm gia vị, bạn nkhô hanh tay đổ miến đã ráo nước vào.
- Đảo dịu tay để miến không trở nên nát và thấm gia vị.
- Món nạp năng lượng chín tới thì đến miến ra bát tô, rắc thêm tiêu, ớt, hành nđụn mang đến đẹp mắt.
6. Món gỏi xoài chay
- Đậu hũ: 1 bìa
- Xoài: 1 quả
- Cà rốt: nửa quả
- Rau thơm: các loại
- Ckhô hanh, ớt, tỏi
- Nước tương ctuyệt, con đường, muối.
Cách làm
Sơ chế ngulặng liệu: Xoài: Rửa sạch mát, cắt chỉ nhỏ. Cà rốt: Rửa không bẩn, thái sợi. Rau thơm: Rửa sạch mát, để ráo nước. Tỏi: Bỏ vỏ, băm nhỏ tuổi.
Làm nước trộn: Pha chế nước trộn theo công thức: 3 thìa bột canh xì dầu + 1/3 nước cốt chanh + mặt đường + tỏi xay (nêm nếm vừa khẩu vị). Sau kia trộn tất cả hổn hợp này cùng các vật liệu đề cập trên, để 10-15 phút ít mang lại ngấm là có thể nạp năng lượng được.
Trộn gỏi: quý khách hàng đến tất cả những nguyên vật liệu vẫn chuẩn bị trộn với nhau một bí quyết rất nhiều tay. Bày ra tô mang đến rau củ thơm sẽ thái nhỏ tuổi lên phía trên.
7. Xôi gấc đậu xanh
- 500gr Nếp mẫu hoa vàng
- 100 gr Đậu xanh
- 100gr Đường
- 1 quả Gấc
- Vừng
Cách đun nấu
Cách 1: Để sẵn sàng mang đến phương pháp nấu nướng xôi gấc đậu xthằng bạn nên dìm phần gạo nếp chiếc hoa kim cương và đỗ xanh đã có được sẵn sàng tự trước vào 2 thau riêng, dìm trong vòng 1 đêm, kế tiếp vo thật sạch sẽ vị trí gạo và đỗ xanh đó rồi để cho ráo nước với xóc gạo và đậu xanh cùng với một chút muối bột tinch.
Cách 2: Với gấc chúng ta xẻ có tác dụng song, dùng thìa nạo lấy không còn phần ruột đỏ ra bát rồi bỏ thêm một chút rượu gạo trắng, đeo bao tay vào bóp hồ hết để mang riêng biệt phần làm thịt gấc, quăng quật phân tử.
Cách 3: Bước tiếp theo sau, chúng ta trộn phần đa gạo nếp nhằm ráo cùng với phần giết thịt gấc đã mang hết nhằm những hạt gạo bao gồm màu đỏ đẹp nhất.
Bước 4: Tiếp đến, chúng ta trộn nước vào chõ, đợi nước sôi thì đến gạo nếp vẫn trộn gấc, cần sử dụng đũa nhằm tạo nên một vài lỗ tròn bé dại bên trên gạo để nước gồm chỗ thoát khá, xôi vật sẽ mau chính rộng. Thời gian xôi chín khoảng tầm 45 phút. Trong thời gian thứ xôi, chúng ta cho lửa Khủng một chút ít vẫn làm cho hạt xôi tơi rộng. khi xôi chín, chúng ta rắc một chút mặt đường tinh nhuệ nhất vào khiến cho xôi gồm vị ngọt dịu rồi rướu chút dầu ăn uống, trộn các để hạt xôi láng.
Cách 5: Bạn dồn phần đậu xanh vào nồi hấp hoặc đun nấu chín trong khoảng 25 phút. Trong cơ hội đỗ xanh còn rét, bạn sử dụng thìa nhằm miết cho đỗ xanh gồm độ nhuyễn mịn. quý khách thêm một ít đường vừa mồm rồ bắc chảo đậu lên phòng bếp sên nhỏ dại lửa cho đến Lúc quánh đặc nồi đậu lại thì tắt bếp, nhằm đậu nguội.
Xem thêm: - Đđ Thích Giác Nhàn
Bước 6: Cách ở đầu cuối đóng xôi gấc vào khuôn mang đến rất đẹp. Trước tiên, bạn rải một lớp xôi, rồi mang lại một tờ đậu ở giữa, sau cùng rải 1 lớp xôi, nén chặt lại rồi rước xôi ra khỏi khuôn, rắc một chút ít vừng rang lên ở trên mang đến xôi thêm lôi kéo.
Hy vọng với mọi share trên của Passion Link, các bạn sẽ rất có thể làm cho được đều mâm cúng món ăn chay ngày Tết tkhô nóng nhẹ, đủ đầy dinh dưỡng. Chúc gia đình bạn tất cả một năm new ấm no và thật nhiều sức khỏe, những điều bình an!
