Hội thi nấu bánh chưng, bánh tét: Hoạt động lưu giữ văn hóa truyền thống

Thứ năm - 01/02/2018 04:33
Chào đón xuân mới Mậu Tuất 2018 đang đến, đồng thời với mong muốn góp phần lưu giữ nét văn hóa truyền thống của dân tộc, UBND phường An Mỹ (TP Tam Kỳ) đã tổ chức chương trình “Hành trình xuân – Kết nối yêu thương” trong đó điểm nhấn là hội thi nấu và trưng bày bánh chưng, bánh tét.
Ông Ngọc bên mâm bánh chưng, bánh tét của khối phố mình
Ông Ngọc bên mâm bánh chưng, bánh tét của khối phố mình

Ông Đoàn Văn Ngọc – 80 tuổi ở khối phố 5, phường An Mỹ đã biết gói bánh chưng, bánh tét từ khi còn là một thanh niên. Nhưng khi bước qua tuổi xế chiều, tai đã không còn nghe rõ thì ông mới có dịp tham gia ngày hội gói và trưng bày bánh chưng, bánh tét do phường tổ chức. Theo ông Ngọc, khối phố ông có hai người tham gia hội thi, riêng ông phụ trách phần gói bánh tét. Bản thân ông đã nỗ lực hoàn thành chỉ tiêu hai đòn bánh. Đôi bàn tay ông đã run run nhưng kỹ thuật gói vẫn đảm bảo và được Ban tổ chức đánh giá caoTham gia hội thi này, tôi mong muốn giữ được truyền thống của tổ tiên ta để lại. Ngày Tết phải có bánh chưng, bánh tét tự tay mình gói ý nghĩa lắm”, ông Ngọc nói thêm.

          Chứng kiến các ông, các bà tham gia hội thi gói và trưng bày bánh chưng, bánh tét từ khi chuẩn bị nguyên liệu đến lúc cho ra thành phẩm, em Huỳnh Thị Quỳnh Như, học sinh trường TH Võ Thị Sáu không giấu nổi niềm háo hức. Không khí hội thi rất sôi nổi, em tham gia cổ vũ từ lúc gói đến lúc trưng bày bánh. Không chỉ tại hội thi em mới thấy các cô, bác gói bánh vào ngày Tết gia đình đều gói bánh chưng, bánh tét; khi nhìn thấy ba mẹ, ông bà gói bánh như thế em cũng rất muốn gói vì nó rất ý nghĩa, em Như chia sẻ.

          Năm 2018 này là năm đầu tiên phường An Mỹ (TP Tam Kỳ) tổ chức chương trình “Hành trình xuân – Kết nối yêu thương” với điểm nhấn đặc biệt là hội thi gói và trưng bày bánh chưng, bánh tét. Có 11 đơn vị tham gia với 44 thí sinh. Hội thi có quy định cụ thể sản phẩm làm ra như bánh tét có đường kính 7-8cm, chiều dài 30 cm, bánh chưng 15x15 cm. Từ khi gói đến khi ra bánh trưng bày kéo dài 5 giờ. Mỗi đội mặc trang phục truyền thống như áo dài hay áo bà ba. Để đảm bảo bánh làm ra hoàn hảo nhất, mỗi đơn vị chuẩn bị rất chu đáo từ phần nguyên liệu gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt heo và lá chuối đến củi, nồi để nấu bánh. Với sự cổ vũ nhiệt tình của khán giả, hội thi đã diễn ra thành công và góp phần tái hiện không gian ấm cúng ngày Tết. Theo bà Lê Thị Kim Vương – Trưởng Ban tổ chức chương trình “Hành trình xuân – Kết nối yêu thương” của phường, bánh không chỉ được nấu đảm bảo kỹ thuật mà việc trưng bày cũng rất bắt mắt. Đi kèm với đĩa chánh chưng, bánh tét là chén dưa hành, củ liệu, là đĩa trái cây, là ấm trà nóng đánh thức không khí Tết đặc trưng. Không chỉ góp phần tạo khí thế thi đua sôi nổi trong cán bộ và nhân dân phường nhà nhân dịp Tết đến xuân về mà qua hội thi là dịp để chúng ta thêm trân trọng truyền thống của dân tộc, đồng thời nêu cao tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm đối với những món ăn tự tay mỗi người làm ra, bà Vương nói thêm.

Bánh chưng, bánh tét là món ăn truyền thống của dân tộc, là thực phẩm không thể thiếu, dùng để cúng tổ tiên, làm quà biếu người thân, bạn bè, cũng như tiếp đãi khách đến nhà nhân dịp xuân mới. Việc gói bánh ngày Tết đã trở thành thông lệ của nhiều gia đình. Tuy nhiên, đâu đó giữa cuộc sống hiện đại, phong tục này đang ngày một mai một dần. Nhiều gia đình trẻ sẵn sàng lựa chọn việc mua bánh nấu sẵn mà quên mất đi rằng cái cảm giác náo nức chờ đón ngày Tết qua hình ảnh bếp lửa hừng hực cháy cùng nồi bánh đang sôi ùng sục thật quý giá và đáng trân trọng biết bao.

Tác giả bài viết: BẢO HOÀNG

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây